自制巧克力酱比您想象的要容易得多，仅用三种配料（加上少许盐），您的冰淇淋，芝士蛋糕，水果火锅甚至巧克力蛋糕都将立即浸入巧克力般的美味中。
这个食谱是由Kroger和Tillamook带给您的，后者正在前往East ya’ll!
自制巧克力酱
我丈夫一直都是冰淇淋爱好者。他’就像我的父亲一样，几乎每天晚上都有一两勺，而我们狂暴地观看我们喜欢的电视节目。但是，当我还是个孩子的时候，我父亲从来没有独自吃过冰淇淋，而我丈夫也没有。这些男孩总是把冰淇淋淋上巧克力酱，或者像我丈夫所说的那样，用他最好的英国口音把它叫出来，这使我们的女儿大笑起来。“a bit of CHOCK-OH-lut taaaahhh-ping.”
“真的是爸爸吗巧克力TOPPING ？，”她为争执而斗争。“It’s called chocolate 酱爸爸”
就我个人而言’d宁愿吃巧克力酱或热软糖，而不要神秘地贴上标签“topping”在我的冰淇淋上，因为到底有什么“topping” anyway? That’这就是为什么这种超简单的三成分巧克力酱配方现在成为我们家的标准配置的原因。
但首先，让’s Talk Ice Cream
放下我的丈夫’最喜欢的冰淇淋是 提拉穆克’俄勒冈榛子咸焦糖。他第一次取样是在Tillamook给我们送些尝试的时候，他被第一汤匙迷住了。有一阵子在我们地区很难找到，而且由于我的男人非常喜欢它，所以我向自己挑战， 在这里自制了原始的Tillamook风味.
我的自制版本给人留下了很好的印象，并治愈了他的渴望，但绝对不是’真实的东西。在我制作自制版本的同时，我们的本地 史密斯’s grocery store 开始保留Tillamook冰淇淋的存货，从那时起，’甚至还有一天没有’在我们的冰柜里是一加仑，然后一碗又一碗地捞给我丈夫。
上个月，我很高兴去底特律参加了一次创意无限的活动，名为#legenDAIRYweekend。在那里，我直接从农民那里了解了有关整个Tillamook乳制品的信息（奶酪！冰淇淋！黄油！酸奶！酸奶！）。’奶酪专家和法官吉尔·艾伦（Jill Allen）的口口相传，他的家人只是蒂拉穆克合作社中独立的农场主之一，他们在俄勒冈州生产这些优质乳制品已有100多年的历史了。
但是蒂拉穆克可以’不要把所有这些善良留给自己，’这就是为什么本月美国各地的奶牛爱好者之所以欢欣鼓舞，是因为 提拉穆克 正将其分销范围从西北太平洋地区和中西部扩展到整个美国的东方地区，该品牌将在更多的克罗格商店中进行销售，从而使每个乳品爱好者都更容易享受。
观看下面的视频，以了解我们更多的#legendairyweekend或 在Instagram上查看.
什么’这个巧克力酱食谱吗？
制作自制巧克力酱’不要再简单了，而且确切知道巧克力酱的成分会使它变得更好。我最喜欢这种巧克力酱的地方是其浓郁的深巧克力味。相比之下，我丈夫曾经购买过“chocolate 配料”它确实不进行比较。
这是此巧克力酱配方中的关键成分：
- 私人精选苦甜巧克力块
- 玉米糖浆
- 重奶油
- 粗盐
如何制作巧克力酱
浓郁的巧克力风味与克罗格（Kroger）的苦乐参半’s 私人精选品牌黑巧克力块 那是62％可可不加糖的巧克力。使用苦甜巧克力制作的酱汁’不要过分甜蜜或辛辣。
巧克力在炉子上慢慢融化，并加入少量的玉米糖浆，当从炉子上取下并用浓奶油搅打时，会产生天鹅绒般的风味，而任何罐装版本都会嫉妒。
我可以使用其他类型的巧克力片吗？
当然！我使用烘烤通道中发现的苦甜巧克力块来获得超浓郁的巧克力味，但您可以改用半甜巧克力块。您也可以使用牛奶巧克力片，但您的巧克力酱会 令人难以置信的 甜。
自制巧克力酱可持续多久？
如果放在冰箱中，这种巧克力酱将持续3至4周。
制作最好的巧克力酱的提示
巧克力融化的速度最好’低而慢，注意眼睛，所以巧克力和玉米糖浆不要’锅里焦烧。如果是这样，您’我想重新开始，因为那里’节省不了焦糖巧克力。
如果您自制的巧克力酱感觉有点浓稠（取决于奶油的稠度），则一次多加一汤匙，直到达到所需的稠度为止。
而且我总是在酱汁中加入一小撮犹太洁食盐，以进一步增强巧克力般的巧克力味道。
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简易巧克力酱
自制巧克力酱比您想象的要容易得多，仅用三种配料（加上少许盐），您的冰淇淋，芝士蛋糕，水果火锅甚至巧克力蛋糕都将立即浸入巧克力般的美味中。
配料
- 6 盎司 私人精选苦甜巧克力块 62％可可
- 1/4 杯子 玉米糖浆
- 3/4比1 杯子 重奶油
- 捏 犹太盐
使用说明
-
将苦甜巧克力块和小玉米糖浆加到一个小锅中，用中低火加热。经常搅拌直到巧克力融化并变得光滑为止，大约5分钟。加入少许粗盐，搅拌均匀，然后从火上移开。
-
将3/4杯搅打奶油打入巧克力中，直至打滑，再加入搅打奶油，直到达到所需的稠度为止。在冰激凌上取暖。冷藏3-4周。
食谱笔记
- 我使用烘烤通道中发现的苦甜巧克力块来获得超浓郁的巧克力味，或者改用半甜巧克力块。
制作更简单的甜点食谱
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该职位与Kroger和Tillamook合作。与往常一样，感谢您阅读和支持与我合作的公司，这使我能够为您创建更多独特的内容和食谱。这篇文章中可能会有会员链接，我会为此获得少量佣金。所有观点都是我自己的。
山姆·萨哈（Sam Saha） 说
伟大的食谱和想法
惠特尼·赖特 说
太好了!!!!我喜欢冰淇淋上的巧克力酱！这些图片也很棒！
付钱写我的论文 说
哦，天哪，我要这个甜点。令人惊叹的照片！当然可以’很好吃。您也可以撒坚果或水果块。
塔米·罗斯（Tammy Rose） 说
我一直在寻找这样一个内容丰富的帖子。感谢您对这篇文章。感谢您分享您的专业知识。这篇文章非常有帮助。它’s informative too!
图托里亚格 说
我不能’长时间烹饪完美的巧克力酱。它太稠或液体。但是，根据您的帖子，我可以重试。图片真好吃…想全吃…
海蒂 说
希望您能尝试一下！它’s seriously delish.
萨布丽娜 说
谢谢，对位于我冰箱中的那个商店品牌进行了很好的调整，并且很高兴知道有关Tillamook冰淇淋的信息，因为它是最受欢迎的（带有黑色标签的切达干酪）切达尔
布拉德 说
我做了这个，用蜂蜜代替了玉米糖浆。也没有浓稠的奶油，所以我换上了纯奶油，然后将它折叠进去。它既滑腻又滑腻，身体更像软糖，但可倾倒。爱的味道，只花了几分钟。谢谢