丢下冷冻马铃薯煎饼袋，让我父亲’比您最喜欢的餐厅炸洋葱的电玩街机捕鱼早餐更好。
长大后，没有什么比在周末醒来我父亲煮早餐电玩街机捕鱼和洋葱的香气更好了。这些煎锅电玩街机捕鱼是他周末的特色菜，我可以如实地说’从来没有其他地方比这更好。我们只吃早餐’众所周知，午餐和晚餐也有剩菜。
我的爸爸’s recipe isn’关于成分太多了’只有电玩街机捕鱼，洋葱和黄油，因为它是一种技术。这些年来我’ve试图模仿它，但是他们从来没有尝过像他一样的味道。爸爸’电玩街机捕鱼恰好是酥脆的一面，里面有柔软的枕头，还有切成薄片的洋葱’香甜可口，永不松脆或燃烧。
两年前，当我父亲在元旦为我们做早餐时，我在他煮菜时像蜂鸟一样盘旋在他身上。我记下笔记并拍了iPhone照片，记录了他的刀的每一片，烹饪温度的变化以及一点黄油，以确保我的每一步都做得正确。
I’我很自豪地说这些炸电玩街机捕鱼和他的电玩街机捕鱼一样好，占了99％，因为我意识到最后1％永远都是我爸爸的魔法’s hands.
什么’s In Daddy’s 早餐电玩街机捕鱼
这些电玩街机捕鱼中所含的成分完全是基本成分，仅包含3种成分以及少许S&P:
- 2 1/2磅白色或育空金黄色电玩街机捕鱼（约6-7中等大小的电玩街机捕鱼，有皮）
- 1个黄洋葱
- 8汤匙黄油
- 犹太盐和现磨黑胡椒
早餐电玩街机捕鱼的最佳电玩街机捕鱼类型
黄油，中等淀粉的白色或育空金电玩街机捕鱼（黄色）在此食谱中效果最好。这些电玩街机捕鱼保持其形状，但分解得恰到好处，内部变得非常柔软，外部有一些薯片。
为什么要在烹饪前先将电玩街机捕鱼冷藏
在油炸之前，将电玩街机捕鱼煮沸并冷藏。 就像最好的炸薯条食谱，此食谱的主要原则之一是先煮沸再冷藏，然后再炸电玩街机捕鱼。这有三件事：1）电玩街机捕鱼在将淀粉浓缩的地方冷冻之前几乎已经煮熟，内部产生嫩电玩街机捕鱼状的枕头，并且2）首先冷藏它们会吸走一些水分，这样当在室温下煮熟时它们变得金黄而酥脆低温。 3）首先煮沸和冷藏，可以使去皮的马铃薯更容易剥皮。
如何从零开始制作早餐电玩街机捕鱼
将电玩街机捕鱼和洋葱切成块，而不是切成薄片。 将这些电玩街机捕鱼切成块，而不是切成薄片，以获得更薯条风格的味道，但又脆又胜’不燃烧。洋葱也一样。
使用大的不粘锅。 我的爸爸 always, always, always makes these 电玩街机捕鱼 in 他的电锅。我也有。但是因为每个人都没有’没有方便的电煮锅， 一个大而重的底部不粘锅 带盖是您想要的工具。
我的爸爸’的秘密泰特技巧
用中低火烹饪，仅在需要时轻轻翻转。 Low 和 slow is the goal here. 我的爸爸 keeps these at medium-low or about 275° in an electric skillet, turning only as often as needed so the 电玩街机捕鱼 don’t burn.
唐’ski黄油。 黄油使一切变得更好，这些电玩街机捕鱼也不例外。如果你’我真的很担心，是的’d喜欢，但它们的味道可能不如:)。
在烹饪过程中加入3/4的洋葱，然后盖上盖子蒸。 这道菜里的洋葱’细小或脆。他们应该品尝甜和果酱。在烹饪过程中，用洋葱和更多的黄油在电玩街机捕鱼上撒上3/4的黄油，然后盖上盖子，将水分捕集到里面，然后蒸洋葱。当它们蒸时，它们的味道会渗入下面的电玩街机捕鱼中。是的，您需要将它们翻转并混入电玩街机捕鱼中，但是不要’感觉这些都应该以任何方式变成褐色。
添加到炸电玩街机捕鱼的其他成分
I’ve从来不想给这些电玩街机捕鱼添加其他任何东西，但是如果您’比严格的电玩街机捕鱼和洋葱更能散落在这里，’以下是一些基本构想：
- 绿色或红色甜椒
- 蘑菇
- 葱或葱切
- 切碎的香菜，百里香或迷迭香
- 尝试用地瓜甚至胡桃南瓜代替白色或黄色的电玩街机捕鱼。
什么早餐电玩街机捕鱼很好
如果你麦此食谱，请让我知道！给一个⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️在下面对此食谱评分并发表评论，拍照并 在Instagram上标记我 与#foodiecrusheats。
最好的早餐电玩街机捕鱼
丢下冷冻马铃薯煎饼袋，然后用洋葱做这些比您最喜欢的餐厅油炸的早餐电玩街机捕鱼。为了获得最佳效果，请计划足够的时间煮电玩街机捕鱼，并至少冷藏30分钟直至过夜，然后再油炸。
配料
- 2 1/2 磅 白色或黄色电玩街机捕鱼
- 2 茶匙 粗盐 ， 分为
- 1 黄洋葱
- 8 大汤匙 牛油 ， 分为
- 1 茶匙 现磨黑胡椒
使用说明
-
将电玩街机捕鱼放在一个大锅中，并盖上水。将1茶匙盐煮沸，煮至叉子嫩约20-30分钟。沥干水分，然后冷藏30分钟直至过夜。
-
冷却后，将电玩街机捕鱼去皮，然后切成两半，切成1/2英寸的块。搁置。将洋葱去皮切成两半，然后切成薄片。搁置。
-
在带盖的不粘锅中，用中火融化4汤匙黄油。加入切成薄片的电玩街机捕鱼，煮5-7分钟。将温度降低至中低水平，然后用刮刀轻轻地翻转电玩街机捕鱼，再煮10分钟，将电玩街机捕鱼翻转一到两次。当电玩街机捕鱼煮熟了3/4并变成金黄色和酥脆时，将剩下的4汤匙黄油打碎，放在电玩街机捕鱼上，然后将洋葱放在上面。盖上盖子，继续煮至洋葱变软，将马铃薯轻轻翻转一两次，使它们'不要太褐或燃烧。用更多的粗盐和现磨的黑胡椒调味，即可食用。
食谱笔记
可以提前2天将电玩街机捕鱼煮沸并去皮。冷藏直到准备煮。
更多早餐电玩街机捕鱼的想法
我们发送良好的电子邮件。 订阅FoodieCrush 并仅将针对我们订阅者的每则帖子以及专有内容直接发送到您的电子邮件箱中。
跟我来 Instagram的, 脸书 销terest的 and Twitter 以获得更多FoodieCrush的灵感。
与往常一样，感谢您阅读和支持与我合作的公司，这使我能够为您创建更多独特的内容和食谱。这篇文章中可能会有会员链接，我会为此获得少量佣金。所有观点都是我自己的。
洛里H 说
我迫不及待想尝试这个食谱！每当我们出去吃早餐时，我和我丈夫都会点炸薯条，并要求额外的洋葱（因为那里永远不够！）。如果您要为更大的团队批量生产，有早午餐的话，有什么建议吗？我不’是否有足够大的锅可以进行双批处理，因此在进行第二批处理时，您是否将第一批加热到烤箱中的烤盘上？
海蒂 说
嘿，萝莉，是的！您可以轻松地在275-300°F的烤箱中的烤盘或砂锅上加热第二批。一世’d在将电玩街机捕鱼转移到烤箱中之前，先在烤箱中加热烤盘或砂锅菜，这样它们才不会’不要打冷的烤盘并冷却。请享用！
帕蒂 说
哦，是的，这些电玩街机捕鱼很棒。看起来海蒂（Heidi）拥有完美的技巧。他们永远是我们家的一种享受。
海蒂 说
你知道他们P有多好！ XOXOXO