Asparagus 和 蘑菇Frittata with Goat Cheese

菜肉馅煎蛋饼鸡蛋早餐通常是一顿饭，但是这种两蛋，一份的菜谱里配以新鲜的芦笋，蘑菇，葱和少量的山羊奶酪，是一种享受快速健康早餐的理想方式。

简易早餐菜肉馅煎蛋饼

当我以前听说有人制作菜肉馅煎蛋饼时，听起来很迷人，也很异国情调。这是你的食谱’d在一个含羞草和阳光的懒散的周末早午餐中为公司服务。

当然，菜肉馅煎蛋饼就是这样。但对于您来说，它们也可能是最快，最简单的早餐之一’整整一周，’这就是为什么这种成分组合的版本每周至少一次或两次击中我的早餐桌。

当我开始为早餐做鸡蛋菜肉馅煎蛋饼时，这完全是偶然的，这完全是因为作为一个分散注意力的人，我将标准的炒鸡蛋组合芦笋，蘑菇和葱放在火炉上煮，然后开始洗碗，并迅速忘了我所有的鸡蛋。

因此，当我转过身来时，我很惊讶地看到一个景象，一团团柔软的蛋奶酥蛋在锅里轻轻煮熟。

这个鸡蛋乱七八糟“mistake” wasn’t the first time I’d制作了菜肉馅煎蛋饼，但这使我意识到制作菜肉馅煎蛋饼的情况可能是在每周的每一天中制作新鲜，快速，健康的即食早餐的最简单的方法。

什么 is a Frittata?

当两者都在炉子上的锅中煮熟时，煎蛋卷和菜肉馅饼之间的区别在于如何将馅料添加到鸡蛋中。将煎蛋馅料添加到折叠后的鸡蛋套中，同时将菜肉馅煎蛋饼馅料搅拌入鸡蛋中以一起烹饪。菜肉馅煎蛋饼也要在锅中煮完，这样鸡蛋才能升起并酥脆。对于这个菜肉馅煎蛋饼，我用 我的8英寸不粘锅 并在我值得信赖的烤箱中完成烹饪。

什么’s in 这个 Asparagus Frittata?

为了使这个简单的早餐菜肉馅煎蛋饼食谱，你’ll need:

• 蛋
• 水
• 粗盐
• 牛油
• 棕色蘑菇
• 芦笋矛
• 葱
• 山羊奶酪

如何做一个菜肉馅煎蛋饼

将切成薄片的蘑菇和芦笋煮至稍软，然后将打好的鸡蛋倒在蔬菜上。撒上切碎的葱和山羊奶酪。

将鸡蛋煮至中低档，让边缘开始完全凝固，然后轻轻起泡，然后抬起边缘，将生鸡蛋翻倒在煮熟的边缘下。你不’不想在这里制作炒鸡蛋，将整个食物放在烤箱里煮完，会使鸡蛋的中间位置变得更多。

我可以使用不同的蔬菜吗？

当然！你可以做任何素食菜肉馅煎蛋饼’d喜欢。只要在将鸡蛋混合物倒在上面之前先煮一点蔬菜即可。

我可以准备鸡蛋菜肉馅煎蛋饼吗？

是的，您可以提前制作此蘑菇和芦笋菜肉馅煎蛋饼，然后在整个星期中享用剩菜。我建议吃剩的菜要冷，因为鸡蛋通常不会’t reheat well.

制作芦笋菜肉馅煎蛋饼的提示

为了防止鸡蛋粘在锅上，我使用不粘喷雾剂或一小块黄油。黄油可以使鸡蛋与锅的边缘分开更多，但是如果您’要避免多余的脂肪，不粘喷雾剂是您的下一个最佳选择。

充分搅拌鸡蛋可增加空气，使其在烹饪时蓬松。我在搅拌鸡蛋的同时加一茶匙的水，这似乎可以帮助达到更高的阁楼效果，同时还加入了少许犹太盐调味。

我丈夫比他的鸡蛋更喜欢一茶匙的牛奶或奶油。他’总是为了增加脂肪而增添风味。

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如果您制作此食谱，请告诉我！为此食谱加书签，并在下面发表评论，或拍照并 标记我 Instagram的 与#foodiecrusheats。

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蘑菇and Asparagus Frittata with Goat Cheese

菜肉馅煎蛋饼通常是共享的，但是这种两蛋，单份的芦笋菜肉馅煎蛋饼食谱是一个人享用健康早餐的理想选择。

份量 1

卡路里 331 大卡

配料

• 2 蛋
• 1 茶匙 水 （或牛奶）
• 捏 犹太盐
• 1 大汤匙 牛油 （或烹饪喷雾）
• 3 棕色蘑菇 ， 切片
• 5 芦笋矛 ，切成1/2英寸的块
• 1 大汤匙 葱花
• 2 大汤匙 山羊奶酪

使用说明

1. 将烤箱或烤面包机预热至烤熟。

2. 向7至8英寸的不粘煎锅上喷上烹饪喷雾剂，并用中火加热。加入切成薄片的蘑菇，煮2-3分钟，转动一到两次。加入芦笋，再煮1-2分钟。

3. 将鸡蛋放入装有1茶匙水和少许犹太盐的碗中搅打至呈泡沫状，然后倒入蘑菇和菠菜混合物中。撒上葱和山羊奶酪。

4. 煮熟的鸡蛋不受干扰，直到边缘开始从锅的边缘​​拉开并开始凝固。轻轻提起蛋清的边缘并倾斜平底锅，使未煮过的鸡蛋在煮熟的部分下流，再煮一分钟左右。

5. 将煎锅转移到烤箱中烤2-3分钟，或者直到鸡蛋膨化并煮熟为止。

6. 从烤箱中取出，并根据需要撒上更多的山羊奶酪。切成楔形，在温暖或室温下食用。

食谱笔记

• 这种简单的菜肉馅煎蛋饼可食用一份，但可通过添加小菜沙拉或一碗浆果或水果来轻松拉伸两份。
• 我建议在配方中使用水和烹饪喷雾剂以保持配方，如果您希望将其保留在较低脂肪的一面。

营养成分

蘑菇and Asparagus Frittata with Goat Cheese

每份量（1克）

卡路里 331 脂肪234的热量

每日价值百分比*

脂肪 26g40%

饱和脂肪14g88%

胆固醇 370mg123%

钠 334mg15%

钾盐 552mg16%

碳水化合物 7g2%

纤维2g8%

糖3g3%

蛋白 20g40%

维生素A 1779IU36%

维生素C 6mg7%

钙 118mg12%

铁 4mg22%

*“每日百分比值”基于2000卡路里的饮食。

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