易奶油金焗土豆

当您的主菜配方需要腐烂的配菜伴侣时，’就像奶油一样，并注入了百里香的奶酪土豆或奶酪，可以轻松地完成这项工作。

金焗土豆食谱

很少有配菜比土豆做的要舒适。 奶油土豆泥. 黄油欧芹土豆。 有史以来最好的土豆沙拉. 砸了, 两次烤和 烤土豆，还有更多。

但是，焗土豆在我爱美食的心中占有特殊的位置。他们’既滑腻又俗气，无论您如何切片，勺子或堆叠起来，它们都可以与特殊场合的主菜或简单的周末汉堡搭配使用。

这些土豆内部呈奶油状，边缘被脆咬’不要叫面粉或罐装汤，而要把土豆，奶油和肉汤混合在一起做奶油状，做得很好。

和这里’这是马铃薯行动的最终事实 …无论您是为一个或多个人群制作自制的焗土豆，它们’无论哪种方式，都将成为人群的喜悦。

什么’Au Gratin土豆和Scalloped土豆之间的区别是什么？

焗土豆和扇贝土豆有什么区别？家庭厨师想知道！答案是：不多。

在马铃薯配菜制作游戏的发展这一阶段，两者大多可以用相同的成分互换。

焗烤和扇贝土豆食谱的显着特征是：

• Creamy 土豆 are 叠ed 和 cooked in a shallow dish.
• Said 土豆 are topped with a delicious 脆皮 of 起司, 要么 bread crumbs, 要么 other gratin-styled crisp.
• 焗土豆上涂有奶酪，扇贝通常只在上面加奶酪。自然，我到处都加奶酪。

什么’在土豆土豆中吗？

这些简单的法式焗烤土豆只需要很少的成分就可以达到完美的奶油，俗气的味道。土豆澳大利亚焦糖配料你’这个食谱需要的是：

• 牛油
• 大蒜
• 洋葱
• 新鲜百里香
• 犹太盐和胡椒粉
• 重奶油
• 鸡broth
• 土豆
• 月桂叶
• 格鲁耶尔奶酪
• 帕尔马干酪

什么 Are the Best 土豆 for au Gratin Potatoes?

焗土豆要求坚固，淀粉状的马铃薯，该马铃薯可以很好地分层，但又能保持其自身。那’这就是为什么金标准的赤褐色土豆在这里能发挥出最大的作用。

如何使焦干酪土豆

每次我做烤面包或扇贝土豆时，我都会遵循一些简单的步骤，然后根据我的实际情况，遵循一些简单的步骤’当时在冰箱里。例如，在我的书中，所有奶酪都是焗烤的好奶酪。但首先…

土豆。 在切片土豆时，我使用我最喜欢的手持曼陀林将它们均匀地保持1/8英寸厚（使用＃2设置）。为避免马铃薯永远变色，请将刚去皮的马铃薯浸入一碗冷水中，以保持马铃薯洁白明亮。

奶油状。 Just like in my 俗气的扇贝土豆食谱，我将奶油和鸡肉汤混合使用，并注入了大蒜和炒洋葱的风味。鸡汤使奶油稍微松开，所以它不是’如此整洁又笨拙。

在炉子顶部的奶油混合物中煮土豆，使土豆在上烤箱之前先行一步。奶油混合物中烹制的土豆在酱汁中添加了淀粉，并作为天然的增稠剂，放弃了其他食谱中可能看到的任何面粉状的糊状。

奶酪。 使奶酪与土豆分层，再将其添加为浇头，就可以做成令人难以置信的澳式焗烤。我将格鲁耶尔（Gruyere）用作乳脂状因子，并将帕玛森（Parmesan）奶酪用于增加风味，但是您可以使用手边的任何融化奶酪，包括切达干酪，普罗卧干酪，方蒂纳干酪等。

您可以提前制作Au Gratin土豆吗？

您可以提前组装自制的焗土豆吗？一定是的！实际上，这一步骤是我在组装完成后鼓励的步骤。

烘烤前，将马铃薯冷藏一小时或过夜。此步骤使奶油有时间凝固并与土豆和淀粉融合在一起，形成郁郁葱葱的奶油味，’不要水或汤。

您可以冷冻澳大利亚焗土豆吗？

是的，您还可以在烘烤前先冷冻澳大利亚焗土豆，然后在350°F下从冷冻机烘烤1 1/2至2个小时。

制作最好的土豆的技巧

为了获得最佳风味，您想在这种自制的澳大利亚焗土豆食谱中使用新鲜百里香。百里香干的味道更有效，所以要坚持新鲜。

另请注意，在这种自制的澳大利亚焗土豆食谱中，没有可以使用的重奶油替代品。浓稠奶油中的脂肪对于为这些土豆焗烤土豆制作浓稠的奶油酱至关重要。如果您给牛奶中的脂肪较少的牛奶涂了糖，我’m afraid you’d用土豆汤结束。

最后，如果你不这样做’如果没有mandoline，请尽力将土豆切成尽可能薄且均匀的切片。它’我会花更多时间手工完成所有操作，但是不要’尽量赶紧。相信我，这些焗土豆值得付出额外的努力。

搭配澳式烤土豆吃什么

• 简易慢炖锅拉猪肉
• 婴儿排骨汤锅
• 烟熏辣椒酱烤龙虾尾
• 牛肝菌牛肝菌蘑菇黄油
• 多汁的烤火鸡胸肉
• 烤箱烤鸡配柠檬迷迭香黄油
• 如何制作自制的一锅S乔

如果您制作此食谱，请告诉我！在下面发表评论或拍照，并在上面标记我 Instagram的 要么 推特 与#foodiecrusheats。

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