“厨房里的厨师太多了”这个词组不适用于Soza一家，’座右铭响着：“帕萨莱（Pásale），帕萨莱（Pásale），给一个人做个纯素食者”（进来，进来。进来吃饭）。
自2010年以来，Evangelina（Vangie）Soza和女儿Yvette Marquez-Sharpnack和Veronica Gonzalez-Smith保留了三代人的家庭食谱和回忆，并在其精心撰写的博客中庆祝了他们的墨西哥传统， Muy Bueno.
当我推荐时，我首先发现了三人烹饪 Muy Bueno在《 FoodieCrush》杂志的第一期中，他们分享了圣诞节的传统，从一代人传到现在。家庭和传统的作用是其品牌的核心，而这一切都始于他们的祖母，他们对每个单词和所创造的配方都表示敬意。
在祖母耶西塔·门迪亚斯·索萨（Jesusita Mendias-Soza）之前’s passing, Veronica carefully studied her in the kitchen as she made her homemade flour tortillas. Now, Veronica makes them with the very rolling pin Jesusita had used—weathered and 爱d 从 decades of rolling out countless tortillas and empanadas for family and friends. Another of her rolling pins was passed down to Yvette and she too treasures the family heirloom, which serves as a fond reminder of their grandmother and her cooking.
母女三人试图保留耶稣’通过纪念他们的家人活着的记忆和她的存在’的食谱，使它们可以传给自己的孩子和子孙后代。 2012年10月，他们通过发布第一本食谱将合作范围扩展到博客领域之外，并进入了出版领域。 Muy Bueno：三代正宗的墨西哥风味.
这本充满活力的彩色图书精选了100多种新鲜，正宗的墨西哥菜谱，从绿色的辣酱玉米饼馅和玉米粉圆饼到芙蓉冰棍和南瓜卷。每个食谱都由Yvette专门设计的轮廓标记，后者还设计了食谱的徽标和布局，以描绘三位作者中的哪一位创建了特定食谱。
“Being that we are three authors we wanted the reader to really get to know us by noting who the story/memory is 从. We have heard lots of great feedback and people really 爱 it,” Yvette explains.
食谱集将新旧融合，并配以耶西塔grand的菜’的厨房（墨西哥北部传统美食），范吉’位于边境以南的舒适食品（如红智利猪肉）和维罗妮卡（Veronica）的创意拉丁风味融合食品，其最爱包括Green Enchiladas和Tres Leches，以及Yvette重制的芒果颠倒蛋糕。
尽管地理使他们与众不同’就像-伊维特（Yvette）住在科罗拉多州，德国的维罗妮卡（Veronica）和得克萨斯州的范吉（Vangie）一样，这并不是障碍，因为该团伙一直致力于维护自己的博客并努力维护传统。接近或远离，没有什么比它们恢复原状或使它们更快乐’re in the kitchen with the ones they 爱. Grandma Jesusita would be proud.
1.用3个字描述您的博客：
维罗妮卡：衷心，文化，美味
伊薇特：墨西哥人，家庭，爱情
Vangie：信息量大，简单，美味
2.如果您可能是自己以外的一位美食博主，那么您将是谁？
维罗妮卡： 白米饭
伊薇特： 栖息博客。她的博客，摄影，设计和视频都很出色。
3.您关注/迷恋哪个/三个博客’一天没有？
维罗妮卡： 凯蒂·派斯（Katie Pies）, 白米饭, 马特·比特斯
伊薇特： 白米饭, 栖息博客和 马特·比特斯
4.您永远不会放弃的一种厨房工具是什么？
维罗妮卡：石灰榨汁器
伊维特：罗林针。这是我从祖母那里继承下来的两个rolling面杖之一。 Veronica还有另一个。
Vangie：圆锥形筛子用来制作红辣椒酱
5.你会迷恋上什么菜’t get quite right?
维罗妮卡：蛋奶酥
Vangie：酵母面包
6.昨晚您晚餐吃了什么？
维罗妮卡：烧烤猪肉三明治.... ooo，他们很好！
伊薇特：将小牛肉和腌制的红洋葱塞满的甜面包。这是在厨房里测试的一天，食谱很快就会在我们的博客上发布。
7.什么’厨房外的一个秘密人才，没人知道你。
维罗妮卡：大声笑...我不能在这里承认
伊薇特：我双膝关节，我可以旋转肩膀，握住我的手而不会松开。这是个有趣的聚会把戏。大声笑！
8.你’做饭/进餐时最快乐：
维罗妮卡：被家人和朋友包围
伊薇特：同上
Vangie：烘焙
9.你们三个人住在不同的地方，甚至是国家。您最近首次发行了墨西哥菜谱Muy Bueno Cookbook。你们三个人完成了这个项目分别扮演什么角色，在三个不同领域与三个作者一起面对了哪些挑战？
我们所有人都花了很多心血来完成项目，并满足自己设定的持续期限。我们面临的最大挑战是由于八小时的时差，彼此等待编辑。有时候，发电子邮件还不够，对我们来说幸运的是，我们现在有了SKYPE ...我们做了很多工作。
10.成功的秘诀是：
Love!!! Love for the 食谱 grandma and mom made for us as kids…love for our delicious cultural 食谱, 爱 for each other’s differences and accepting of those differences…love is all you need!
给你一个什么样的味道’美味在于’我分享他们的食谱为堆积红色辣酱玉米饼馅’我将它们重制成了堆叠式早餐辣酱玉米饼馅，这是我丈夫认为是新宠的食谱。我不能’t agree more.
堆积早餐辣酱玉米饼馅
配料
- 2 杯子 红辣椒酱或辣酱玉米饼馅
- 1/2 杯子 芥花籽油油炸玉米饼
- 12-16 白玉米饼
- 1 杯子 科蒂贾奶酪
- 4 葱 切碎的
- 香菜叶子装饰
- 4 蛋
使用说明
-
用中火将红辣椒酱或辣酱玉米饼馅倒入煎锅中，直至变热，然后放慢火heat。
-
在不粘锅中加热菜籽油。一次将一个玉米饼放入热油中，炸至变软，炸时转动一次，然后沥干纸巾。
-
组装辣酱玉米饼馅：
-
将炸玉米饼放入温暖的红汁煎锅中，两面都涂上。放在盘子上，然后放些奶酪和一点葱。在顶部放另一个玉米饼，然后重复进行，直到堆叠三到四个玉米饼为止。继续堆垛，直到使用完所有成分。
-
用中火加热一个小的不粘煎锅，然后用烹饪喷雾剂喷雾。煎鸡蛋并将其放在每个堆栈上。如果您特别饿，请再加一个鸡蛋。如果需要，可以在顶部加上更多木瓜，更多的葱和香菜叶。
附加报告 海莉·泰特
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杰西卡·J·H 说
我的最爱Mexican 食谱 is a corn tortilla and fried egg covered in homemade green chile made with New Mexico grown and roasted chiles. 太好了！
埃琳娜 说
这个食谱看起来很好吃，希望我能赢得这本书。
[电子邮件 protected]
朱利亚 说
我最喜欢的一定是肉卷…or 辣酱玉米饼馅.
耶尼 说
我的最爱Mexican dish would have to be chilaquiles!
我的电子邮件地址是 [电子邮件 protected]
娜塔莉@凌晨吃 说
这个食谱看起来很棒！
我的最爱dish is machaca, but it can be hard to find!
克莎 说
我的最爱Mexican dish is 鸡and Cheese burritos!
乐蒂 说
不好意思’不是墨西哥卷饼。它必须是卡萨娜·阿斯塔达，阿尔帕斯塔尔或卡尼塔尼，但不能是鸡肉和奶酪或豆类和奶酪。
德博拉 说
我已经有副本了，所以不要’t enter me, but I just have to say how much I really do 爱 this cookbook. I’一位墨西哥食物上瘾者，这本食谱正在我的厨房中排在前列！
玛丽 说
克萨迪亚斯–肉，豆还是奶酪！
南希（NJ） 说
I 爱 辣酱玉米饼馅 but there’我几乎没有墨西哥菜’m not crazy about! I’迫不及待地学习如何制作酱油。谢谢！
玛丽 说
任何种类的油炸玉米粉饼。
朱丽叶 说
墨西哥煎蛋！或其他任何鸡蛋菜。蛋！这本食谱看起来很棒！谢谢女士们，有机会获胜。
天使 说
辣酱玉米饼馅和这个食谱看起来棒极了！
路易 说
智利Rellenos世代相传！
感谢您的精彩帖子。爱
墨西哥的文化，美食，色彩以及有关它的一切！！
蜜雪儿 说
You can see the special ingredient in their eyes! You can tell they all cook with 爱 and passion! 能够’等待在我的家人上尝试这个。
蜜雪儿 说
pes！
伊丽莎白@Mango_Queen 说
喜欢这个！我觉得我已经认识这个家庭了。能够’等不及掌握这本食谱。听起来很温馨。感谢您推荐它们。
康里亚 说
我认为我每天可以随时吃的最喜欢的墨西哥菜是Huevos Rancheros。我希望我能赢，这样我才能继续探索墨西哥美食！
孙燕姿@ Sarcastic Cooking 说
I 爱 hearing about families cooking traditions. This cookbook sounds amazing! And can I say that enchilada sauce has been on my brain since I saw the Instagram的 picture you teased me with!!! It is so hard to pick a favorite Mexican dish…. I 爱 carnitas. I 爱 good tostada piled high with beans, avocado, 起司, and salsa. I kina haven’没找到我做的墨西哥菜’t like!
Bev @ Bev Cooks 说
好吧，考虑到我只是吃薯片，guac，salsa和queso早餐，我想我需要这本书。
凯拉·蒂斯科尼亚（Kayla Tiscornia） 说
哇，这些女士太棒了！成功度过了我最后一个小时的时间在他们的博客中进行搜索–一个月充满食物的新灵感！
我的最爱dish is mole 辣酱玉米饼馅 –好吧，那件事的任何痣:)
[电子邮件 protected]
蒂娜S. 说
I 爱 molletes! This looks like a phenomenal cookbook. It’肯定会进入我的愿望清单，但是我’d 爱 to win a copy!
金·波特 说
我的最爱dish would be 起司 and jalapeno stuffed tamales!
雪莉·麦克 说
I 爱 a Mexican shrimp cocktail…….
安娜@香脆奶油甜 说
This book is gorgeous! And the 辣酱玉米饼馅 look amazing! 能够’等不及尝试这个食谱！
琼·文森特 说
I 爱 any Mexican food that I’ve ever had :)
劳拉（Tutti Dolci） 说
These 辣酱玉米饼馅 look so good! I 爱 fish tacos.
瑞秋 说
我和我丈夫可以’早餐吃不到足够的辣椒酱！我们几乎每个周末都会制作它们，并且每次都会变。看起来这本食谱将包含一些非常惊人的食谱，绝对在我的愿望清单上！
切尔西 说
I 爱 chicken tortilla soup! thanks for the chance to win!
阿纳斯塔西娅 说
玉米粉蒸肉。屁股有点疼，但是太好了。
艾米 说
I 爱 Ceviche!
安妮卡 说
I 爱 making Posole. A chicken version so my husband will eat it. What started as a Christmas 晚餐 tradition is on weekly rotation during the winter. Cookbook looks amazing!!!
罗宾·科菲 说
我喜欢绿色辣椒–辣酱玉米饼馅，酱汁，砂锅菜！
米朗 说
I could not pin down a favorite dish. I 爱 all Mexican food. Although I am not Mexican, I have a friend whose mother makes everything delicious. She has tried to show me, but that doesn’t work. lol. I would 爱 this cookbook! I made sopes 从 the Muy Bueno website last night for the first time. It was so easy and delicious!
米朗 说
再造一次！省钱的好方法。作为大学生，我一直在寻找便宜又美味的东西。啊！我希望我赢了！大声笑。
德博拉·罗德里格斯·加西亚 说
我只喜欢辣酱玉米饼馅，它们是我一直以来最喜欢的食物！非常感谢您发布此食谱，我立即将其固定到“THE WHOLE ENCHILADA”。像是格拉西亚斯！ 〜我必须得到Muy Bueno Cookbook！ ; d
克里斯蒂 说
我要选一个！一世’米，从德克萨斯州搬到英格兰…因此将需要这本书！大声笑。我不得不说，炸虾，牛肉和鸡肉的组合墨西哥薄饼是我的备用。我可以’不够。哦，我喜欢Tres Leches。好吃
请赢！
帕蒂 说
一如既往的好帖子，我’我从来没有吃过墨西哥菜’t like, It’s my favorite.
我需要尝试早餐，我的嘴在流水。这本书看起来很棒。
乔迪·梦露 说
我的最爱are chilaquiles!
凯伦·D 说
塔马莱斯
莎拉·安（Sarah Ann） 说
很难说一盘…可能在我们家中去的是充满鳄梨，虾皮的玉米饼& heat!
珍妮莎·托雷斯（Janessa Torres） 说
我最喜欢的饭菜是智利Rellenos con queso和Tacos de canasta con papas y chicarron prensado estillo D.F以及tortitas d pollo con salsa verde / rojo，最后但并非最不重要的是nopales，chicarron y papas en salsa Verde / rojo。我在那里煮几乎所有东西’s是我夫妇的最爱。
珍妮弗·格林 说
我的最爱dish is seafood 辣酱玉米饼馅 with refried beans covered in the seafood sauce…YUM!
城市妻子 说
辣酱玉米饼馅！
萨拉·佩珀（Sara Peper） 说
我的最爱Mexican dish is tostadas the way my grandmother used to make them: fresh flour tortillas fried, topped with refried beans, queso, lettuce and tomatoes.
拉舍尔 说
自制玉米粉蒸肉，大米布丁，Carne Adovada（尤其是早餐玉米煎饼）和Biscochitos！我也非常喜欢新鲜烤的孵化绿色辣椒！
宁法·德帕尔玛（Ninfa DePalma） 说
I 爱 and cook all types of food being that cooking is my passion! Mexican food is so different depending what State in Mexico you are eating 从, the Vera Cruz cooks use more seafood, veggies and fruits than the Northern states of Chihuahua and Sinaloa who prefer beef, goat, and poultry. 我的最爱mexican dish is Mole Poblano (either red or black).
凯利{山妈妈做饭} 说
我的最爱dish? Hard to decide. Either tamales or tostadas. Or a street taco. How about all three?
马里贝尔·雷耶斯（Maribel Reyes） 说
I 爱 爱 爱 mole! My father is 从 Puebla so his mother’食谱被教给了我的古巴母亲。绝对完美！
托尼 说
This 食谱 looks delicious! 我的最爱Mexican dish is tacos served in romaine lettuce leaves.
妮可 说
没有什么比我妈妈好’豆和奶酪辣酱玉米饼馅。嗯嗯
卡罗琳 说
我爱我爱我家自制的新鲜面粉玉米饼加黄油，然后直接从锅中制成斑豆！
卡罗琳
黛安·博斯（Diane Bosch） 说
I 爱 to make carnitas!! Yum! Yum!
洛雷塔|芬兰人在厨房里 说
I 爱 any enchilada!
里贾纳帕恩 说
I 爱 green corn tamales!
安琪莉可 说
Enchiladas are my favorite, but I 爱 just about all 墨西哥人 dishes. I can’等一下尝试这个…玉米饼早餐！希望我能得到菜谱。我可以在曲目中使用一些新墨西哥食谱。
蕾妮 说
I 爱 辣酱玉米饼馅
迪诺拉 说
鸡痣！说墨西哥的混合！
鲍比 说
辣酱玉米饼馅早餐’昨晚剩饭了。听起来很美味。
利亚 说
I absolutely 爱 辣酱玉米饼馅!
凯西·凯特（Kathy Ketter） 说
I 爱 anything Mexican but my very favorite dish is probably Chile Rellenos or authentic tacos.
布列塔尼河 说
I just 爱 spinach 辣酱玉米饼馅. I recently had some at one of my favorite local joints with spinach, chicken, red chile sauce and goats 起司. It was to die for!
珍妮·奥 说
红色辣酱玉米饼馅。那个酱是我的最爱。
莫莉 说
嗯…这早餐盘可能是我的新宠！
艾比 说
I 爱 辣酱玉米饼馅 and tamales! But really, just SET ME LOOSE in a authentic Mexican restaurant.
凯瑟琳 说
I 爱 all things 墨西哥人! But I tend to be somewhat partial to chimichangas
有个 说
鸡肉和奶酪辣酱玉米饼馅配绿色番茄沙司！
Bernadette @现在搅拌 说
I 爱 traditional 墨西哥人 food. It is so flavorful and just plain amazing. I haven’以前没看过他们的博客，我想我’m in 爱!
梅丽尔 说
I 爱 chicken quesadillas.
路易 说
我的最爱is chicken fajitas.
卡罗尔苏 说
I 爱 chile rellenos the most
阿什利·O。 说
看起来很棒！我等不及要尝试了！
阿什利·O。 说
我的电子邮件地址是 [电子邮件 protected]
特里 说
I 爱 a good creamy chicken enchilada! Coated in a creamy white 起司 sauce. So bad for you but so good!
妮可 说
我的最爱it 辣酱玉米饼馅! I would 爱 to win this. It has been on my wishlist for months.
朱莉@禁米博客 说
我喜欢一个好的蔬菜卷饼… but equally 爱d are verde 辣酱玉米饼馅.
斯蒂芬妮 说
My family 爱s pes！
杰米·克莱尔 说
I 爱 anything with cilantro. 我的最爱mexican dishes are gorditas and chilaquiles!
贝丝 说
I 爱 the red chile pork 辣酱玉米饼馅 my boyfriend makes. So good!
凯特 说
新墨西哥绿色智利鸡肉辣酱玉米饼馅被红色和绿色辣椒淹没！
罗西奥·查韦斯 说
我的最爱“receta 墨西哥人a”是Pozole Verde。前几天我参加了生日聚会，很受欢迎！我与Pozole rojo一起长大，但我会承认这是有史以来最好的Pozole！
梅利莎·R 说
鸡肉软玉米饼配自制的莎莎酱和大量的奶酪融化。好吃
埃曼纽尔 说
这真的是我理想的早餐！！
基利 说
烤波波拉诺辣椒塞满了炖南瓜和瓦哈卡奶酪
请！
卡伦 说
所有的！我去洗碗虽然是早餐玉米饼。它使我的男孩子肚子里充满了很多蛋白质，这有助于他们更好地专注于学校。
Lindsey @下一门课程 说
I 爱 tortilla soup! Or 辣酱玉米饼馅 veracruz! And of course, guacamole :-)
朱莉亚 说
从哪里开始！我没有’我吃了墨西哥菜’我不喜欢！首先是肉食，玉米片和玉米饼。
伊万杰琳·索利斯（Evangeline Solis） 说
我刚刚从外ce女那里听说过你的书，我们秉承着和妈妈一样的传统。圣诞节的时候，所有的侄女和表亲都聚集在厨房的桌子旁，使妈妈和母亲变得面目全非。我姐姐和我的前一天将为红色和绿色的玉米粉蒸肉做辣椒，并煮肉。第二天，当每个人到来时，乐趣就开始了。有时他们会得到新的围裙’做了。我很高兴知道，妈妈和传统会永远消失。我最喜欢的食物一直是红色辣酱玉米饼馅。感谢您保持传统。
潘桑顿 说
我不’t know what my favorite one is until I win this cookbook! haha! Actually I 爱 辣酱玉米饼馅.
凯瑟琳D 说
能够’不能获得足够的新鲜墨西哥风味。鳄梨酱，莎莎酱，莎莎佛得角，肉卷，辣酱玉米饼馅，墨西哥卷饼
塔安佳 说
我的最爱would be carnitas.
玛利亚 说
我的最爱would be 塔马莱斯 and Green Chili
克里斯蒂·斯蒂恩 说
我的最爱is anything chicken. I 爱 chicken 辣酱玉米饼馅, chicken flautas, and chicken fajitas.
珍妮 说
墨西哥胡椒冰淇淋或另一种口味怎么样’值得注意但非传统？
唐娜·克拉里 说
I 爱 mole 辣酱玉米饼馅, homemade, authentic.
海珍 说
鸡肉春饼！
特蕾莎修女 说
辣酱玉米饼馅是我的最爱！但是我一周可以吃7天墨西哥菜！
马库斯·雷登（Marcus Rendon） 说
I 爱 to make a pot of pozole rojo with slow smoked pork.
安吉拉 说
I 爱 辣酱玉米饼馅 verdes topped with jalapenos!
克劳代特 说
我的最爱would be 鸡肉春饼！
辛迪·西佩斯（Cindy Sipes） 说
据说我是特隆海姆地区的100％挪威人。两位祖父母都直接来自挪威。父母在明尼苏达州上学并被他们取笑时，他们的父母不会说英语。注意到斯堪的纳维亚人通常吃些平淡的食物；我总是说；“我应该尽可能多地生一个墨西哥人& seek Mexican foods”我将莎莎酱放在几乎所有食物上：根据食物的不同而不同，喜欢自己做。我最喜欢的一餐是‘Pollo Mazitlan’我总是要加些胡萝卜和蘑菇。我们当地的墨西哥连锁餐厅：“Azteca’在西澳州西雅图市的奇妙之处。 Arozz con Polo位居第二。我期待着从您的新书中学习和测试许多新食谱。感谢您将您多年的经验，几代人传下来的食谱相结合，最重要的是愿意分享“love” with “want to be”墨西哥厨师。恭喜，辛迪