咖喱火锅馅饼

Keep your leftover 感恩 火鸡 going strong with this 火鸡 锅饼 with 咖喱粉 in creamy sauce 和 the best tender, flaky 脆皮.

从头开始吃剩的土耳其火锅馅饼食谱

馅饼馅饼它’每年的这个时候所有人都在谈论这个话题。今天我’我也在说馅饼，但不仅仅是任何馅饼。一世’我从甜蜜的一面转向南方，品尝美味佳肴，分享我的最爱食谱：我的岳母’咖喱火鸡锅馅饼的食谱。它’太好了，我每年都要求我过生日。

At the heart of this 火鸡 锅饼 is diced 火鸡, 土豆, corn, 和 peas in a creamy homemade sauce, but the 脆皮 is where this dish finds its soul. And I like me a 牛油y, flakey soul. This 火鸡 锅饼 is topped—and bottomed—with my easy to make, all 牛油, no-fail 牛油 脆皮. If time is short, this recipe can be made with a good quality store bought 脆皮 or even puff pastry.

我可能会在每周的每一天开始做馅饼，因为对于想要做面包的人来说，这种自制的锅饼食谱证明，一旦您掌握了基础知识，烤馅饼（甚至是咸派）实际上真的很容易。

什么’这个土耳其锅饼吗？

土耳其火锅派是我吃剩的感恩节火鸡的必不可少的食谱。但是，如果您恰巧是从T天晚餐中减去剩余的火鸡狗狗袋回家的，请照我做，然后从商店拿起火鸡胸脯 这容易 烤火鸡胸 做这个非常特别的馅饼。

这里’s what you’我需要做这个火锅馅饼配方：

• Two 9-inch unbaked pie 脆皮s, store bought or 从 my favorite all-butter pie 脆皮 recipe
• 土耳其，浅色或深色肉类
• 洋葱
• 芹菜
• 萝卜
• 赤褐色土豆
• 冷冻豌豆
• 鸡broth
• 一半一半
• 咖喱粉

如何制作火锅馅饼

做一个伟大的锅饼是’火箭科学，但这全都在于获得正确的比率。食材在各个方面都是基本成分，但是如何准备食材却可以使每个食物本身都散发出香味。更好的是，您可以提前填充馅料并将其冷藏直到准备烘烤。

因此，他们以相同的速度做饭，将蔬菜和火鸡切成相同的大小，以便每叉都能一口咬一口。 你不’不一定是珍贵或精确的，但目的是使蔬菜保持相同的尺寸。如果您的胡萝卜比土豆多一些，或者洋葱比芹菜多一点，那’完全可以。保持流畅。做你的。

用融化的黄油软化烹饪芹菜，洋葱和土豆。 芳香蔬菜在融化的黄油中烹制，这有助于在奶油状的基质中营造出浓郁的风味。

土耳其锅饼酱

在炒菜时加入面粉，开始调味。 所以面粉丢了’原始味道，用软化的蔬菜煮熟，然后火鸡2-3分钟，变成淡金色。搅拌，使蔬菜不要’不要粘在锅上或燃烧。

倒入鸡汤，煮至浓稠。 酱汁煮下来时会增添风味。刮下锅的底部，使所有煮熟的碎块变松散，这会在煮汁和增稠时增加调味料的风味。

用一半或一半的奶油松开并倒入酱汁。 一半又一半给这酱汁郁郁葱葱的味道。如果你’重新感觉really废，添加奶油或代替全脂牛奶。

加入咖喱粉调味。 虽然它’可选的是，咖喱粉的添加确实使该食谱脱颖而出。从几茶匙开始，然后添加更多口味。

直接从袋子中加入冷冻豌豆。 无需解冻，因为它们会在酱汁中融化。

土耳其锅饼皮

For the most consistently bronzed 脆皮, use a 9英寸玻璃烤盘 to monitor the browning of the 脆皮. 虽然不是很漂亮，但是当馅饼本身抢走秀场时，谁会在乎你的菜呢？

准备派面团。 If making a homemade 脆皮, make 和 refrigerate for 30 分钟 for the flour to moisten 和 the gluten to settle. Make the pie 脆皮 dough up to 3 days ahead of time.

如果面团难以滚动，请在室温下静置5分钟左右，然后再尝试。 

Allow the 火鸡 锅饼 filling to cool slightly before adding to the 脆皮. Hot 从 the stove filling will melt the 脆皮 before going into the oven to bake.

Cut vents into the 锅饼 脆皮 和 brush with egg wash. Or, brush the 脆皮 with cream or whole milk.

在400°F烘烤45-60分钟 or until the pie is golden brown on top 和 the bottom 脆皮 is golden.

我可以冻结火锅馅饼吗？

是的，您可以提前组装这个剩菜火鸡馅饼，最多冻结3个月。要冻结此火鸡派，请组装派，但请勿烘烤。

将组装好的未烘烤的锅饼用保鲜膜包裹（包括饼盘本身），然后在冷冻之前用铝箔包裹。

我可以在火锅馅饼中添加其他蔬菜吗？

是!在此锅饼组合中尝试地瓜，青豆或玉米。或者像我一样尝试蘑菇和芦笋 春天鸡肉锅饼.

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咖喱火锅馅饼

Put your 感恩 leftovers to good use with this 火鸡 锅饼. The addition of 咖喱粉 lends aromatic flavor in this fun twist on the classic chicken 锅饼 in a tender 和 flaky all 牛油 脆皮.

课程 主菜

美食 美国人

关键词 火鸡

准备时间 50 分钟

烹饪时间 1 小时

总时间 1 小时 50 分钟

份量 8

卡路里 396 大卡

配料

对于填充：

• ½ 杯子 牛油
• 1 1/2 杯子 洋葱丁 （大约1个中等大小的洋葱）
• 1 ½ 杯子 芹菜丁 （大约2根茎）
• 1 ½ 杯子 胡萝卜丁 （约2根胡萝卜）
• 1 茶匙 粗盐
• ½ 茶匙 现磨黑胡椒
• 4 杯子 土耳其切丁
• 1 杯子 去皮切丁的赤褐色土豆 （约1个中号）
• 1 杯子 冷冻豌豆
• ½ 杯子 多用途面粉
• 2 杯子 鸡汤
• 1 杯子 一半一半
• 2-3 茶匙 咖喱粉
• 1 recipe all 牛油 pie 脆皮 for 2 double 脆皮 pies

使用说明

对于填充：

1. 将黄油在大型荷兰烤箱或重底锅中用中火融化。煮洋葱，芹菜，胡萝卜和土豆，直到洋葱变成半透明的约10-15分钟。偶尔搅拌，以免蔬菜变褐。

2. 搅动火鸡和土豆，并在混合物中撒上面粉，犹太盐和现磨黑胡椒。在搅拌的同时，煮3-5分钟或直到面粉味煮熟为止。

3. 加入鸡汤和一半。将混合物煮沸，经常搅拌，煮约3-5分钟直至变稠。

4. 加入咖喱粉和豌豆。关掉暖气，让其稍微冷却。

组装锅仔饼：

1. 将烤箱预热至400华氏度。

2. 要推出面团，请将面团的一半放在撒有面粉的台面上，然后在面粉上撒上面团。在flour面杖上擦面粉，然后用the面杖将面团说唱6至8次以使其软化。将面团翻转过来，用面粉轻轻撒粉，然后再次以相反的方向说服面团。

3. 从面团的中间开始，将面团从您的身上滚开，每经过两遍后将其旋转四分之一圈。将面团翻转过来，并再次从中间向外滚动面团，使面团每次旋转四分之一圈，并根据需要对面粉和滚筒进行撒粉。
4. 如果有黄油从表面破裂，则将面粉撒在裸露的区域上，然后刷掉多余的面粉。

5. 将面团卷成1/4英寸的厚度，比9英寸的玻璃烤盘大几英寸。轻轻地将面团对半折叠，然后移动一小步，将其从滚动表面上抬起，放入锅中。展开面团圈，然后将其轻轻放入锅中。不要将面团向下伸入锅中，或者当面团在烤箱中加热时，面团会反弹并收缩。

6. 重复另一盘馅饼面团。折叠并放在一边。

7. Scoop the 火鸡 mixture into the pie pan, mounding in the middle if needed. Top with the reserved disc of rolled out pie dough. Tip the excess dough handing over the lip of the pan so it is one inch beyond the lip. Fold the top 和 bottom layers of pie dough under one another on the lip of the pie pan, making a big edge. Crimp the edge with the tines of a fork or flute the edge by pinching your knuckle into the middle of the index 和 middle finger of your opposite hand 和 repeat along the edges of the 脆皮.

8. 在饼的顶部切3至5个孔。搅拌1个鸡蛋，然后在馅饼面团的顶部刷。烘烤45-50分钟。

营养成分

咖喱火锅馅饼

每份的量

卡路里 396 脂肪216的热量

每日价值百分比*

脂肪 24g37%

饱和脂肪12g75%

胆固醇 77mg26%

钠 797mg35%

钾盐 527mg15%

碳水化合物 30g10%

纤维4g17%

糖4克4%

蛋白 16g32%

维生素A 4723IU94%

维生素C 17mg21%

钙 80mg8%

铁 2mg11%

*“每日百分比值”基于2000卡路里的饮食。

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