山羊奶酪酿无花果，哈密瓜和火腿沙拉

带领我走向如此简单的旅程 山羊奶酪酿无花果，哈密瓜和火腿沙拉 只是短暂的心理休假的入场券。

昨天早上，我开车驶向我的摄影目的地的峡谷。无线电信号像往常一样传入和传出，这使无线电音乐作为未确认的背景填充物，完全分散了我对大脑的日常待办事项进行分类时大脑发出的响亮的脑噪声的注意力。

我意识到，当杂音和我和Smudge一起坐在车上时听到的23首歌曲一样令人讨厌时，我根本听不到这些曲调。

我们的音乐对话通常是这样的：“妈妈，你可以把它放到6点吗？”然后我们听泰勒·斯威夫特（Taylor Swift）讲述她似乎无法抓住的一个坏男孩男友的忧郁症。 “妈妈，您可以将其更改为5吗？”我们听到布鲁诺·马尔斯（Bruno Mars）戴着大檐帽的哭声被锁在珍珠般的大门之外。

《天堂禁止一个方向》或“杯赛”歌曲本月第9,374次亮相。总的怪胎随之而来。我必须承认，我完全坚持不懈。

但是昨天我需要休息一下。从the不休中休息，从收音机中休息，并从我内心的噪音中休息。因此我关闭了或没有调，并进行了一些汽车冥想。当我的引擎爬上山顶到达山顶时，我的引擎开始运转，我的头脑逐渐消退。

我成功了吗？也许。也许不吧。我的头上还纠缠着一堆混乱的待办事项，但是至少我只带着平静的举止来到了我的摄影棚。

我正在为 鹿谷度假村，犹他州乃至全球的顶级滑雪胜地之一。人们不仅来这里是为了降雪和地形，他们来这里还可以享受酒吧服务和美味的食物。

昨天也不例外，仅风景仅仅超过了鹿谷的舒适美食’的滑雪/远足/单车进餐厅， 皇家街咖啡厅在这里，我拍摄了Dungeness Crab Towers，野生鲑鱼炸鱼薯条和亚洲烤鸡肉沙拉等菜肴。当我的数码单反相机辛苦工作时，我的iPhone和 Instagram的 为这些记录的快照选择了松弛部分。

当厨师克里斯·吉布森（Chris Gibson）坐在桌旁，组装用韩国烤肉制成的新鲜制作的包子时，我去了幸福的地方。谁会’像这样的照相馆和那样的食物？

但是无论客户有多惊奇’s food I’m photographing looks, smells 和 obviously tastes, 的 picture taker 和 的 crew don’t eat 的ir foodie subjects. Even if 的y are 的 freshest spring rolls loaded with my favorite shrimpy 脆皮acean. Well, I might try an errant garlic 和 parmesan shoestring fry here or 的re, but certainly nobody could hold that against me.

所以当午餐转转时，我们’d有很多机会来预览我们的用餐选择，到那时，带有古老可口可乐的Bulgogi看上去可能还不错。

然后是BAM！当我们关注当天的特色菜时，所有赌注都没有了，右上角是一份沙拉，上面夹着奶油色的山羊奶酪，无花果，甜瓜和意大利熏火腿，上面全是芝麻菜在马斯喀特和蜂蜜醋中的辛辣味。

在选举年期间，我的想法像一个太急于求职的政客一样扑朔迷离。

我们都点了色拉，让照片拍摄食物的对象在盘上的盘子上显得微弱，几乎没有回头。

厨师克里斯·吉布森（Chris GIbson）很友善，他带着一打新鲜无比的无花果送我回家，并许诺通过电子邮件将电玩街机捕鱼发送给我，以便与您分享。

为了节省时间和我手头上的食材，我对他的电玩街机捕鱼进行了一些修改（在帖子末尾的电玩街机捕鱼中注明），但我认为您希望我在下面列出他的原始演绎。

我完全同意他的油醋汁制备哲学：随便偷看，品尝并适应。

来自厨师克里斯·吉布森（Chris Gibson）：

像这样用醋工作时，务必要品尝所有东西。任何特定醋的酸度会有很大差异。这是我们在餐厅中使用的比例，但这些确实是醋， 的 滑岭蜂蜜酒醋 特别是， 比便宜的那些醇厚，酸度更低， 

蜂蜜马斯喀特香醋

3个零件马斯喀特
1份Slide Ridge蜂蜜酒醋
1份7年波旁桶陈酿雪利酒醋
蜂蜜变甜
盐
罗勒和薄荷切碎

将马斯喀特酒和醋混合在一个搅拌碗中，并一次加入一汤匙蜂蜜，直到甜味从醋中剥落为止（请参阅胃法）。现在，一次一点点添加少许盐，直到胃味达到平衡。然后加入切碎的草药，静置三十分钟注入。

瓜和火腿的组合在意大利是经典的食物搭配，但是添加了无花果和香草的山羊奶酪等美味佳肴后，它就成为了自己的特色。无花果馅的味道持久地保留着，非常适合作为简单的开胃菜。细雨的香醋会把它穿过屋顶。

在给山羊奶酪调味时，请选择您喜欢或手边的任何咸味草药。我用了花园里的新鲜迷迭香和欧芹。克里斯厨师认为，圣人也是一个了不起的选择。确保将山羊奶酪在室温下食用，以获得最佳的奶油味。

我对电玩街机捕鱼做了哪些更改？由于我手头没有马斯喀特酒（甜而花香的甜点酒）或陈年的雪利酒醋，因此我在果味特级初榨橄榄油中添加了甜味， 滑岭蜂蜜酒醋 再加一点蜂蜜来调味。虽然深度可能没有那么明显，但它仍然是惊人的好。

事实上，太好了，我在晚餐时又吃了这个沙拉。这次是在无线电沉默中。

0 从 0 票数

打印

山羊奶酪酿无花果，哈密瓜和火腿沙拉

配料

• 5.5 盎司 山羊奶酪 在室温下
• 2 大汤匙 像百里香这样的新鲜咸草药末 迷迭香，香菜或细香葱
• 6-8 新鲜的无花果
• 4 杯子 婴儿芝麻菜
• 切瓜 或大块，如果你喜欢
• 6-8 切片 熏火腿
• 装饰用的新鲜药草

对于蜂蜜香醋

• 2 大汤匙 特级初榨橄榄油
• 1 大汤匙 滑岭蜂蜜酒醋
• 2 茶匙 蜜糖 或更多品尝
• 盐
• 罗勒和薄荷切碎

使用说明

1. 将切碎的草药混合到山羊奶酪中。从无花果上取下茎，然后将果实的一半切成四分之一，但不要一直切成薄片。将一汤匙的山羊奶酪汤匙放到每个无花果中，然后放置。
2. 同时，在芝麻菜上撒上香醋，将其一半放在盘子上，切成薄片，切成薄片的一半或大块的瓜和3-4片熏火腿。如果需要，可以用粗盐和新鲜的黑胡椒粉和新鲜的香草调味。加入3-4个无花果，淋上更多香醋或陈年香脂醋，即可食用。重复使用剩余的食材为朋友服务。

对于敷料

1. 将特级初榨橄榄油和白醋混合在一个搅拌碗中。加入更多的蜂蜜调味，直到甜度脱离醋。一次少许添加少许盐，直到醋汁味道平衡为止。加入切碎的草药，静置三十分钟后注入。

我没有为此职位获得任何报酬，但是一如既往，感谢您支持我的合作伙伴， 允许我为读者创建新的特殊内容。这篇文章包括会员链接。所有观点都是我自己的。 

你正在跟着我吗 上  Instagram的, 推特, 脸书 and 销terest的? 感谢您的阅读，请与我们保持联系 订阅FoodieCrush.

分享是关怀！