如何做经典通心粉沙拉

没什么比夏天吃得像最好的，经典的，老式的奶油通心粉沙拉，鸡蛋和脆皮的蔬菜穿着简单，奶油但仍然淡的蛋黄酱调味的，适合任何野餐，便餐或烧烤。

有时候你只是不’搞砸了经典。虽然有些人可能会看通心粉沙拉食谱并认为它’s too simple (where’的扭曲？有什么特别之处？应该’比这难吗？）’s exactly why it’一个久经考验的最爱。

当我’我一直是土豆沙拉的粉丝（我妈’土豆沙拉食谱是最好的！）’s taken me years to come around to 通心粉沙拉. The reason being is that every time I tried one, it was never a good one. They were either too 干燥, too plain, or too heavily loaded with a goopy, flavorless mayo dressing that coated the 通心粉 like oil on a dipstick and likely came 从 a pre-packaged box 从 the deli counter—yes! That stuff usually comes 从 a box!

那里’没有什么比假的蛋黄酱通心粉沙拉的辛辣味更糟了。你懂。您’ve been there.

但是，这种老式通心粉沙拉是其他所有人所没有的。首先，它’自制-扔箱子！它’简单但经验丰富。它’的穿着恰到好处，但带有淡淡的蛋黄酱。面食既不结块也不淀粉状，但每一口都光滑而令人满意。

我真的很喜欢这种沙拉，但我’我要请我的丈夫来做这个，自称通心粉沙拉鉴赏家的丈夫证明了这一点，“亲爱的，这仍然是我最好的通心粉沙拉’ve had. Ever.”

通心粉沙拉配料

像我最喜欢的许多经典作品一样，我在我祖母之一的食谱集中找到了这个食谱的基础’s。这个食谱很简短，但新鲜且充满风味。

您选择的短通心粉。我使用ditalini（这些多余的短管），但经典的贝壳或通心粉肘通心粉也很棒。
完全煮熟的蛋
芹菜
红柿子椒
红葱头
蛋黄酱
甜咸菜加果汁
第戎芥末酱
糖
犹太盐和现磨黑胡椒

如何制作最好的奶油通心粉沙拉食谱

正确烹饪通心粉对于美味的通心粉沙拉至关重要。 煮熟，你’最终会被糊状食物赢了’不能与蔬菜混合。像您喜欢的意大利通心粉一样将其煮熟，通心粉变冷时会变硬。注意烹饪时间并按照包装说明进行烹饪，以确保完美咬合。并且可以肯定的是，烹饪时间即将结束时，每分钟左右进行一次味觉测试。

烹饪后，将通心粉冲洗干净’t stick. 我从妈妈那里学到的通心粉沙拉技巧是在煮饭后冲洗意大利面并将其沥干，所以在那里’面食角落和缝隙中没有潜伏的水。在冷水中漂洗面食会停止烹饪时间，并去除烹饪过程中产生的一些淀粉。面食冷却后，用手或汤匙将其稍微扔一点，使其保持松散且不会’t clump together.

泡菜，鸡蛋，芹菜等等！ 奶奶’s的食谱与此基本相同，但是我添加了更多甜咸菜-因为如果必须的话我可以在污垢上吃咸菜-以及煮鸡蛋-因为我的拙见，基于蛋黄酱的沙拉总是略带一点味道一个煮的鸡蛋。

如何制作通心粉沙拉酱

泡菜汁是秘密！ 这种沙拉的调料是蛋黄酱的基础，’从沙拉中加入甜咸菜中腌制的咸菜汁稀释而成。我总是使用甜咸菜，所以如果您使用其他样式，请根据自己的喜好进行口味测试。如果你’如果您不喜欢泡菜，可以用醋或柠檬汁代替，但品尝时要保持适当的平衡。但是对我来说’一路甜咸菜汁。

冷藏使风味融合。 这色拉的时候味道最好’我们在冰箱里花了一些时间让风味融化，使蛋黄酱渗入面条。食用至少一小时，或在前一天晚上食用，以获得最佳，可口的味道。并且始终记得先品尝一下，然后再决定是否需要添加更多的盐和胡椒调味料。

真的’就是这么简单，而且比Mac沙拉盒装的更好。

搭配经典通心粉沙拉的食谱

想烧烤，野餐，当然还有炸鸡！这是一些可以与经典面一起使用的电源。

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