这款奶油般的新英格兰蛤杂烩食谱深受当地人和游客的喜爱，来自盐湖城’营业时间最长的餐厅，Market Street Grill，很容易在家中制作。
奶油新英格兰蛤C浓汤
这种自制的蛤杂杂烩食谱，奶油味十足，充满蔬菜，并充满蛤，在各个方面都很美味，我’我大声而自豪’是新英格兰以外最好的蛤杂烩食谱。是的，我’m staking my claim.
它来自我们俩都是服务员的餐厅，盐湖城’s acclaimed 市场街烤架 在这个州，杂烩可能仍然是最受欢迎的一碗汤。从旧金山到新英格兰，我’我去过很多地方，点了很多杂烩，直到今天，这杂烩还是我名单上的第一名。
什么’蛤C杂烩
您可能会问，什么’波士顿，新英格兰和曼哈顿蛤杂烩之间的区别是什么？作为一个年轻的杂烩鱼，我只知道新英格兰蛤杂烩，这与波士顿蛤杂烩相同，后者是由面粉和牛油制成的白色奶油汤。曼哈顿蛤杂烩有一个番茄汤。
这种奶油味浓汤的成分清单对于这样的美味菜肴而言相当短。
这种新英格兰风格的蛤杂烩不是用培根制成的。在你问我之前，你可以’不能使用以下列出的任何成分的低脂版本，因为杂烩会变薄而不是咸的。自制蛤cho杂烩’当您尝试使其更健康时，它的味道很好，所以，只需少吃一点，然后尽情享受’s lush flavor.
这是蛤w杂烩成分’我需要做这个食谱：
- 土豆
- 洋葱
- 芹菜
- 绿皮书
- 韭菜
- 蛤蜊
- 盐和胡椒
- 干百里香
- 月桂叶
- 托巴斯科
- 雪利酒
- 牛油
- 水
- 面粉
- 一半一半
如何做杂烩
首先，将面粉，一半和一半以及黄油以外的所有东西都加入一个大锅中。将混合物慢火煮至土豆变软。
在烤箱安全的容器中搅拌融化的黄油和面粉，烘烤30分钟以消除生面粉的味道。烘烤后，将面粉混合物倒入浓汤中，然后从火上移开。
慢慢搅拌一半，然后将蛤cho浓汤加热。煮至达到所需的食用温度。
我可以冷冻蛤杂烩吗？
我不’建议不要这样做，因为此食谱包含大量黄油和一半和一半。如果您将这种蛤cho杂烩汤冷冻并重新加热，我认为乳制品会破裂并且您的杂烩会有奇怪的质地。
我可以使这种无麸质吗？
I’我只写过这样的杂烩食谱，所以我’我不确定是否可以使用无麸质面粉基料制作面团。如果您制作了这种简单的蛤杂杂烩食谱的无麸质版本，而且效果很好，请在下面留言，让我知道！
制作此食谱的技巧
在此蛤杂烩食谱中使用罐装或冷冻蛤lam。 使用最容易找到的那个，并确保将它们切碎，以便它们’re easier to eat.
为了获得最佳的风味和质地，请使用纯黄油，而不是人造黄油或其他黄油替代品。如果您使用咸黄油，为了安全起见，在添加其他盐之前先给汤调味。
我不’t建议使用全脂牛奶代替一半和一半。一半的脂肪中含有更多的脂肪，这使该杂烩超级美味，滑腻而丰富。
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如果你麦此食谱，请让我知道！给一个 
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最佳蛤C杂烩（市场街烧烤模仿者）
这款奶油状的新英格兰蛤杂烩食谱来自盐湖城之一'营业时间最长的餐厅，Market Street Grill，很容易在家中制作。
配料
- 1 杯子 土豆 切丁1/2英寸
- 1 杯子 芹菜 切丁1/2英寸
- 1 杯子 洋葱 切丁1/2英寸
- 1 杯子 绿皮书 切丁1/2英寸
- 1 杯子 韭菜 顶部和底部，切丁1/2英寸
- 3/4 杯子 切碎的蛤 罐装或冷冻
- 3/4 大汤匙 黑胡椒
- 1 1/2 大汤匙 盐
- 3/4 大汤匙 干百里香
- 6 月桂叶
- 1 茶匙 塔巴斯科
- 3/4 杯子 雪利酒
- 3/4 杯子 （1 1/2条）黄油 融化了
- 2 杯子 水
- 3/4 杯子 多用途面粉
- 2 夸脱 一半一半
使用说明
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在一个大锅中，将黄油，面粉和另一半的所有成分混合在一起。一起煮至土豆完全煮熟。
-
将融化的黄油和面粉放入耐烤箱容器中，并在325度下烘烤30分钟，以消除生面粉的味道并稳定浓汤。
-
Stir roux (butter flour mixture) into 杂烩 和 cook 和 stir until thick. Mixture will be slightly less thick than cookie dough. Remove 杂烩 从 heat. Stir in 一半一半 until blended. Heat to serving temperature, stirring occasionally 和 serve immediately with 脆皮y sourdough bread 和 extra 塔巴斯科.
食谱笔记
奥格登青少年联盟《犹他餐车食谱》的食谱。
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Averie @爱情蔬菜和瑜伽 说
突然我渴望做汤…他们看起来都很棒。您认真地收集了一些真正的汤宝。爱它！现在大约我决定煮汤的时候（这个冬天是第一次），到周末将达到80度。但是那’有一个好问题:)
卡西 说
您可以’杂烩不要弄错，尤其是每年的这个时候。太好了！
蜜雪儿 说
太好了！加奶油！
劳拉〜RYG 说
是的奶油是他们发明Spanx的原因！
珍妮弗@百里香妈妈 说
这看起来简直好吃！一年的这个时候，没有什么比一碗丰盛的汤好！
温迪 说
我非常喜欢奶油浓汤，这些看起来都很好，我’我本周渴望亚洲美食和La 富士妈妈’带有shiitakes的素菜杂烩真的很出众。很棒的收藏！
海蒂 说
谢谢温迪’看到将创意的旋律放在一个好的老牌待售者上，看到具有创意的美食博客是多么有趣。
富士妈妈 说
好的，我昨晚做晚饭做汤，但是看完这篇文章后，我想今天我可以每顿饭吃汤了！我想我需要尝试这些食谱中的每一个。谢谢你的呐喊！！我不得不说，我’我非常喜欢那个素食杂烩！ ;）还有Wendy，非常感谢！你让我今天一整天都感觉很好！
海蒂 说
你的汤看起来很清爽，我’我是亚洲人的傻瓜。感谢您参与这次综述。
贝夫·魏德纳 说
CHODA。哦，天哪，我爱一些杂烩。并说秋田。但是听起来并不是很酷。
卡莉（carlyklock） 说
我刚吃完一些鸡肉汤作为午餐，我想晚餐应该再喝汤！非常感谢您的功能，Heidi。
海蒂 说
鸡锅饼汤？我显然需要更多地参与我的工作。听起来很棒。
林赛（约翰逊咖啡馆） 说
那是世界上我最喜欢的蛤杂烩。值得所有可口的卡路里。 :)
马吉 说
谢谢，海蒂！这是一本很棒的杂烩食谱。现在轮到你’我渴望得到一个碗！
卡琳 说
我喜欢市场街的蛤杂烩。我已经好多年了。
Very of Muy Bueno食谱 说
蛤杂烩看起来很美味…我们都喜欢我们的家庭，好吧，除了男孩…我八岁的男孩。我会尽快打印此食谱’m 完成 here 和 giving it a whirl this weekend. Gracias as always for all the other 汤s too…besitos
伊丽莎白@藏红花巷 说
在波士顿以外的地方长大，杂烩总是我冬季的节目。我最近制作了龙蒿鸡肉杂烩（加了卡路里友好的奶油花椰菜浓汤），让我想起了那些好油’天。可爱的食谱汇总！
舒适的草食动物 说
好吃一世’一个巨大的chowda粉丝，这些看起来都很棒！我喜欢你关于杂烩溢漏的故事… I’在伺服器时代之前，这完全发生在我身上。太恐怖了
克里斯·布莱克 说
百胜………I’我现在渴望这些美味的汤。所有这些照片使我非常饥饿。
感谢您分享精彩的食谱。
-克里斯
克里斯汀 说
I’我爱上了这篇文章–看看那些华丽的杂烩！太好了！
杰西卡（Jessica） 说
两天前做成蛤cho杂烩，搭配我新鲜出炉的Tartine面包！很好吃，完美的赞美！一世’一直在吃午餐，它会变得更好！喜欢加辣酱。给它适量的踢！问题，您是否曾经用玉米淀粉做过肉汤？一世’d爱与Celiac成为我的一个朋友’的疾病。有制作玉米淀粉糊的建议吗？
海蒂 说
I never have 完成 a roux with cornstarch, but it sounds like it would make a good alternative to regular flour. You’d可能想少用一点，所以它不会’t get too thick.
Shinee 说
啊，我爱我一些蛤杂烩！我想我做的蛤c杂烩很好，但是我’我总是在寻找下一个最好的。因此，请尽快尝试此食谱。好吃！
你让我早上6点流口水！
玛丽·克莱|烤箱 说
是！我非常想要这个。蛤杂烩是我的东西 ’我从来没有做过，也很少有机会享受它。我想这意味着我可能应该尽快做饭。美味汤的美丽照片！
凯瑟琳·约翰逊 说
我喜欢市场街上的蛤杂烩！味道鲜美！但是它没有’里面没有足够的蛤lam…。您认为再加1/2到1杯切碎的蛤perhaps会更好吗？
另外，当面团进入烤箱时，应该盖上盖子吗？ （你没有’（提）我的矿开始干dry了，所以我大约20分钟就把它取出了。
海蒂 说
我认为您肯定可以添加更多蛤c。取决于您的喜好，我总是会在食谱中添加更多的东西:)肉汤会有点“done” on top, it’是用来煮面粉的，加入一半时应该变稀。让我知道事情的后续！
凯瑟琳·约翰逊 说
没什么，一个很棒的蛤杂烩，它将进入我荣幸的永久文件！谢谢海蒂的所有美味佳肴。自从发现您的网站以来，似乎除了您的食谱外我什么都不做！
劳拉（Tutti Dolci） 说
一碗舒适的蛤cho杂烩正是我这一周所需要的！
贝基·哈丁（Becky Hardin）饼干新秀 说
喜欢这篇文章！多么美丽的汤。看起来像极致的舒适食品！
环保局 说
Market Street Grill出色已有35年了！
维多利亚怀斯基特 说
爱市场街烧烤蛤C浓汤。非常感谢您的食谱….
克里斯 说
哦，我的天啊–这个配方一定是在天堂创造的！奶油味，伴有大量热量。我认为第二天会更好。这是管理员。我可以想象用龙虾代替蛤s。谢谢你的分享。
莉安娜·刘易斯·胡贝尔 说
我从来没有比盐湖城市场街的杂烩汤更好的杂烩汤。我今天只是在那里吃午饭！我一定会做的！
安吉丽娜（Angelina） 说
It’绝对不要用青椒制成，必须添加蛤juice汁。
琳达 说
听起来不错，但我会把蛤lam的数量加倍。不然这是奶油浓汤
布莱恩 说
我今天做了蛤cho浓汤，很简单又美味。我每天都可以吃汤，而且汤汁太多了（很高兴我没有尝试减少食谱），所以我带了一些汤给邻居。他们也喜欢它，尽管每个人似乎都对健康敏感，并且担心脂肪含量。实际上，我添加了更多的蛤（（我用了整个蛤and和剁碎的蛤s），而且与蔬菜的比例非常完美。我要带一个容器明天工作，我迫不及待地想在第二天品尝它，因为很多人在这里评论。
桑迪·S 说
昨晚做了这个并且喜欢它！食谱可做成一锅汤。至少可以容纳十二个人。太容易了。误读食谱，放入胡萝卜代替青椒。还是好吃。下次我可能会将蛤c的数量翻倍。搭配碎饼干。肯定会再做一次。
阿什莉@美食家粉碎 说
我很高兴这对您来说是一个胜利！请享用！
温迪·摩尔 说
我的家人最喜欢的食谱之一。上次我为女儿免费提供了这种面筋，结果非常好。我使用了Bobs Red Hill无麸质1：1烘焙面粉。您必须将肉汤烘烤更长的时间。
海蒂 说
很高兴您喜欢它Wendy！
史黛西·布兰顿（Stacy Blanton） 说
关于用非乳制品替代一半的建议？
海蒂 说
嗨，史黛西，让这种非乳制品尝试使用纯杏仁奶或腰果奶（甚至比杏仁奶还厚）。那应该完全可行！
妮可 说
我一直无麸质。我只是将普通面粉换成无麸质面粉混合物的量度。我只用手上的东西，要么是亚瑟王品牌（我都喜欢他们的），要么是鲍勃红磨坊1：1。它的味道就像我知道和喜欢的汤。感谢您发布食谱！
海蒂 说
感谢无麸质的建议妮可！