这款简易垫泰国配方采用正宗的罗望船垫泰国酱，郁郁葱葱的稻米面条，虾，豆腐和鸡蛋。
简易泰式炒面
I’既总是有泰国食物的东西。在分享一些我最喜欢的泰国食谱时 泰国椰子咖喱用虾 或者 泰国罗勒鸡用米饭， I’M总是游戏。在我的泰国姐姐下面有两次访问泰国，我的泰式姐姐带领我们一些认真的真实的烹饪冒险 - 是的！一世’ve吃了虫子！ - 我可以确定谨慎申请泰国食物可能是我可以在余生中每天吃的美食。也就是说，直到我开始错过我的最爱 地中海 和 意大利菜肴。尽管如此，泰国肯定是我必须吃的名单上的顶部。
这款垫泰国食谱是用嫩米粉，虾，豆腐，豆芽和鸡蛋制成，豪华沐浴在真实但简单的罗望子酱。你说的那个罗望子是什么？继续阅读以发现下面。
凭借其耐食的诱人，甜美，辣和咸味，垫泰国是我可以永远吃的菜肴之一。这款面条是泰国美食的完美介绍，喜欢 鸡肉沙爹串，是任何泰国餐厅菜单上最受欢迎的物品之一。但是在那里’如果您在家中可以轻松地制作它，则无需等待并订购。
什么 Is Pad Thai
垫是一个快速煮熟的泰国面条盘，传统上是泰国街道上销售的零食。在世界其他地区，垫泰国可以作为其他泰式菜肴的配菜，或者享用完整的主餐。正品垫泰国是一道简单的菜肴，烹饪速度，最好吃热，所以面条保持滑溜，多汁而没有丛生。它可以用虾，豆腐或鸡肉等不同蛋白质组合制作，或者单独地单独使用。
什么’s In Pad Thai
因为这道菜快速结合在一起’当您开始烹饪之前，请找到所有成分的最佳成功。
- 平米棍子面条。 我喜欢米粉，在我的垫子里有一点宽度。扁平的米粉是最好的。
- 豆腐。 使用公司豆腐切成立方体，或者如果你更喜欢更多纹理， 用我的烘焙脆皮豆腐配方 在将豆腐添加到这盘之前。
- 虾。 对于更容易吃的虾，使用已剥皮和去除的未煮过的咬合米虾。根据您的心情留下尾巴或关闭尾巴。
- 蛋。 轻微炒鸡蛋加入乳白质蛋白质的斑点。
- 罗望子糊。 罗望子加入了泰国正宗的垫子。
- 米醋。 使用经验丰富的（甜味）或未常用的米醋。
- 糖
- 辣椒粉
- 蒜
- 豆芽
- 葱
- 花生
- 石灰楔子
从划痕垫泰国酱：用罗望子制作它
正宗的垫泰国酱从罗望子开始。 罗望子有一个利姆，酸味。在划线垫泰国酱中，罗望子酱与水的糊状物相结合，提供比罗望子浓缩物更亮，更清爽的味道。糊状物含有甜味，但酸豆样豆荚，种子被纤维，粘稠和酸性浆包围。 Limey调味纸浆是提供了明显的正宗垫型味道。一些短的剪切垫泰国食谱叫番茄酱而不是罗望子，但他们绝对不’t taste quite right.
选择一块罗望子膏 （用豆荚和纤维纸浆） 或罗望子浓缩物’已经为你完成了工作。罗望子酱提供比浓缩物更快乐，更少煮熟的味道。
软化罗望子酱在温水中。 让浆料静置约10分钟，然后按摩豆荚和纤维以创造罗马指南“juice”。一旦稀释，果汁会有些厚厚和深棕色。丢弃纤维和种子。
如果使用罗望子浓缩物，请使用一半。 罗望子浓缩物与罗望子膏的比例为1：2。
如何制作垫泰国酱
将保留的罗望子汁与温水和糖相结合。 用温水搅拌罗望子，为糖溶解。它可能不会溶解一路溶解’好吧，只需一定会在与面条结合时刮到锅中的所有糖。
加入辣椒粉加热。 如果你喜欢它更加辛辣，这就是你通过添加更多来加入它的地方。或者，尝试1茶匙Cayenne。
使用红糖进行更多的糖蜜咬。 泰国烹饪通常要求砂糖，但对于更多深度，尝试浅棕色糖。
米醋添加了一个畅销的甜唐。 调味料的味道，如果需要添加更多。
如果你可以的话’T找到罗望子，使用石灰果汁和水的组合。 用1/3杯子石灰汁和1/3杯水替代罗望子。
如何软化米饭棒面条
而不是煮米饭棒面，浸泡它们。 由于它们精致的性质，米棍面条应仅在用搅拌薯条时部分煮熟。米饭棒面条比小麦面团面条更细腻，如果煮熟并将煮熟，并将它们与其他成分一起烹饪时会脱落。
如何软化米饭棒面条。 将面条放在烤盘中，用煮沸的水盖上浸泡约20分钟。经常每次搅动面条，所以他们不’t坚持在一起。或者，带上一罐水煮沸，关掉热量，并将面条浸入水中浸泡。
如何制作垫泰国
在高温下搅拌油炸。 在高温下搅拌油炸意味着这种菜肴快速烹饪，也是像大蒜和虾这样的成分可以迅速从好的糟糕。一定要在2汤匙热油中连续搅拌大蒜，所以它没有’变得苦涩或燃烧。
大学教师’t overcook虾。 将虾炒虾直到开始转动粉红色，然后将面条加入到虾和豆腐中。
使用烤酥脆豆腐，而不是在这道菜中没有煮熟。 对于更多纹理， 我的烘焙豆腐配方 是一种健康的方法，可以在没有脂肪和卡路里添加油炸味道。
推着面条和侧面，争夺鸡蛋。 加入剩余的油并烹饪鸡蛋，直到底部开始设置，然后争夺直到蓬松。
酱儿
加入酱汁和豆芽。 将酱汁倒在面条，虾，豆腐和鸡蛋上，用酱汁和豆芽折腾。随着面条继续烹饪，继续搅拌，与酱汁变得有光泽和美味。
煮，直到面条温柔，但唐’t go too far. 米粉可以迅速从煮熟到煮熟和分开的熟食。当你去的味道时，味觉测试只需煮牙齿嫩。
加入装饰
最终的成分触及为填充泰语添加亮度和纹理：
- 用磨碎的花生加咬伤和咸味。
- 切碎的葱增加了一点热量。
- 用新鲜挤压石灰的明亮拉链完成盘子。
用垫泰国服务什么
如果你是mak.e这个食谱，请告诉我！给一个 
在下面的这个配方上评分并留下评论，拍照和 在Instagram上标记我 与#foodiecrusheats。
最好的正宗垫泰国
这款简易垫泰国配方采用正宗的罗望船垫泰国酱，郁郁葱葱的稻米面条，虾，豆腐和鸡蛋。
原料
对于酱汁
- 1/2 杯子 热水 ，加上3汤匙温水
- 2 汤匙 罗望子糊
- 3 汤匙 糖
- 3 汤匙 鱼露
- 1 汤匙 米醋
- 1 茶匙 辣椒粉
垫泰国
- 8 盎司 1/4"平米棍子面条
- 3 汤匙 蔬菜或油菜油
- 3 丁香 大蒜 ，压制或磨碎
- 8 盎司 中等大小轰击和排行虾 ，每磅41/50
- 8 盎司 紧实豆腐 ，排水并切成1/2" cubes
- 2 蛋 ，轻微晒黑
- 1 1/2 杯 豆芽
- 3 葱 ，切碎，约1/2杯
- 1/3 杯子 花生碎
指示
-
将罗望子酱放在一个小碗里。用1/2杯热水盖住，让糊状物静置10分钟。用手指按摩吊舱，从纤维和豆荚中挤压果汁。果汁是黑暗的，有点厚。丢弃任何额外的纤维和豆荚，然后将罗望子汁液留到中等碗中。在3汤匙温水，糖，鱼酱和辣椒粉扫，直至糖溶解。搁置。
-
将米棒面条放入烤盘中并用煮沸的水覆盖它们。让面条静置约20分钟，偶尔搅拌和搅拌，所以面条分开和唐't坚持在一起。面条仍然是坚定而是柔韧的，所以他们不'搅拌炒，在那里崩溃'll软化更多。排水并留出。
-
在大煎锅或炒高温下加热2汤匙油。加入大蒜并煮1分钟，直至芳香，搅拌整个时间。加入虾和豆腐，继续搅拌，因为虾厨师开始改变颜色。当虾开始粉红色时，加入面条，然后煮30秒，连续搅拌。
-
将一切移动到一侧，将剩余的汤匙油加入锅中，让它变热，然后加入搅拌鸡蛋。厨师未受干扰20秒然后搅拌争夺。与面条相结合并加入豆芽和酱汁并煮熟，不断搅拌，直到面条软化，虾和豆腐均匀涂层。搅拌在葱和花生，从热量中取出。如果需要，顶部有更多的花生，并立即使用石灰楔子。
食谱笔记
- 如果你可以的话't find tamarind paste, try tamarind concentrate instead。 1汤匙罗望子浓缩物等于2汤匙罗望子酱。
- 尝试添加 烤酥脆豆腐 在这个食谱中而不是未煮过的豆腐。
更多泰国食谱的想法
我们发送良好的电子邮件。 订阅Foodiecrush. 并且每个帖子加上我们的订阅者直接向您的电子邮件框提供的独家内容。
跟着我 Instagram., Facebook， 别针terest. and Twitter 更为食物的灵感。
一如既往，谢谢您阅读和支持我合作的公司，允许我为您创建更独特的内容和食谱。所有意见一直都是我自己的。
霍莉齐默曼 说
你还需要把罗望子浓缩物放在1/2杯水中，还是只用酱汁？
赫达 说
是的，将浓缩物与1/2杯水混合。冬青！
Gayle Snyder. 说
我可以遗漏豆腐吗？我觉得讨厌它，从来没有把它放在垫子里。我在哪里可以找到罗望子？
虽然爱垫垫。谢谢你的食谱。
赫达 说
是的，如果你愿意，你肯定会留下豆腐和鸡肉。罗望子可以在良好的亚洲商店找到，或者我在上面的亚马逊上与它联系在一起。